4a betlacky jet4r betpinup1win loginlucky jetmostbetpin up casinomosbet casinopin up bet1win1 win1 win4rabet bdmosbet kzpinup loginmostbet kz1win casino1 winpin-uplucky jet1win aviatormostbet aviator1winmostbet kzaviatorpin up casino indiapin uppinup kzaviator 1 winpinap4rabet bd1win aviator1win1win slotmostbet aviator loginparimatch1win casinomostbet casinoparimatchmostbet indialucky jet xmostbetmostbet online1win yükləonewin casinopin up azmosbet casinomostbet indialucky jet onlinemostbet aviator login
1win aviatormostbet casino1winpin uppin-up casinoonewinmostbet casinomosbet aviatorparimatchaviator1win aviatorlucky jet casinomostbet aviator login1win1win kz4era betmosbetmostbet4a betpin up1win online1 win kzlucky jet online4rabet bangladeshmostbet1win apostalucky jetaviator mostbetpinuppin up indiapin-uppin up betting1 winmostbetluckyjeymostbetpin up kz4rabet slotslacky jetparimatch1win cassino1 win az1 winmostbet az1win casinopin up azmostbetmosbetpin up casino indiamosbetmostbet az

Goutez au Chapati, le pain traditionnel indien

chapatiGoutez au Chapati : Le pain traditionnel indien

Le Chapati (en Hindi: चपाती) est le pain traditionnel de la cuisine indienne. Originaire du Punjab, il est utilisé en particulier en Inde du Nord. La caractéristique de ce pain est sa forme plate et ronde.

En Inde ce pain est la nourriture de base de la population, il est préparé à partir d’une pâte de farine complète, d’eau et de sel. L’ensemble est travaillé jusqu’à obtenir une forme ronde d’un diamètre d’environ 12 cm.

Le Chapati ne contient pas de levure et est, à l’origine considéré comme une recette pauvre, fait d’ingrédients simples et accessibles à tous. En Inde, encore aujourd’hui, dans certaines familles, les femmes pétrissent manuellement la farine avec un mélange traditionnel de millet, d’orge, de sarrasin et de blé. Différentes variantes se font à partir de la farine de millet à la place de celle de blé et dans ce cas les Chapatis sont appelés aussi « bajra roti », en Hindi.  Si la pâte est obtenue par un mélange de farine de millet, mais et lentilles, les Chapatis sont appelés « missi roti ».  Toutes ces recettes remontent à la nuit des temps.  Aussi, du Ghee (le beurre clarifié) est souvent étalé sur les Chapatis.

Le Chapati est cuit dans une casserole traditionnelle qui est appelée Tawa. Elle diffuse la chaleur d’une façon uniforme. Ce pain peut aussi être directement cuit sur une flamme, il sera ainsi gonflé. Sous cette forme il est appelé « Gujrathi phulka ».

Le matin en Inde, une grosse boule de pâte est préparée pour les Chapatis de la journée. Traditionnellement il est servi avec le Dal (soupe de lentille) ou des légumes cuites dans les épices (comme le curry indien).

Si vous souhaitez en savoir plus sur la culture indienne, la nourriture indienne, et le monde de l’ayurveda qui y est intimement lié, rendez-nous visite, au 24, Rue des Marguettes à Paris, au Centre Yogsansara, école de formation en massage ayurvédique indien, spécialisé en Yoga et Ayurveda.

Découvrez nos séance de Yoga et massages ayurvédiques:
– Hatha yoga
– Réflexologie plantaire
– Massage femme enceinte
– Massage bébé
– Shantala
– Massage du visage
– Massage assis
– Astrologie védique
– Massage à 4 mains
– Pierres précieuses

 

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Connaissez-vous votre Dosha ?

Faites le test et découvrez votre constitution ayurvédique

Nous détestons les spams, en vous inscrivant à ce formulaire, vous acceptez de recevoir des informations ponctuelles sur nos formations et séances, des offres commerciales et d’autres conseils autour de l’ayurvéda. Votre email ne sera jamais cédée ou revendue. Vous pouvez vous désabonner à tout instant via le lien en bas de nos emails.