L’école Yogsansara, spécialisée en massage ayurvédique vous propose de découvrir une recette, une salade indienne.
En Marathi (la langue parlée au Maharastra, dont la capitale est Bombay), Koshimbir signifie « salade ». En Inde, les salades ne sont pas accompagnées de vinaigrette. Cette salade est simplement arrosée de jus de citron et de sel, les notes principales émanant du piment et de la coriandre.
Pour 2 à 3 personnes :
- 150 gr de radis équeutés (environ 1 botte)
- 1 petit oignon blanc finement émincé
- 1 piment vert de Cayenne finement émincé
- 2 tomates finement coupées
- 2 càs de jus de citron
- 30 gr de coriandre fraîche grossièrement émincée
- sel à votre goût
Râper grossièrement les radis et le mélanger avec tomates, oignons, piment, citron et coriandre.
Goûter et ajuster l’assaisonnement.
Déguster cette excellente salade accompagnée de chapatis !
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Rajeev Pant – Enseignant Indien en Yoga et Ayurvéda
Fondateur du Centre Yogsansara
Ecole de formation massage bien etre – Formation massage – Ayurveda Paris
